Cùng học cách chế biến món kem ốc quế thơm ngon, thanh mát để gia đình thưởng thức trong ngày hè bạn nhé.

Nguyên liệu:

Phần kem:

- 250ml kem tươi

- 2000ml sữa tươi không đường

- 45g đường

- 2 quả trứng gà

- 100g dâu tây

- 1 thỏi sôcôla

Phần ốc quế:

- 50g bột mì

- 30g bơ

- 30 gam đường.

Cách làm:

Bước 1: Tách 2 quả trứng gà lấy lòng đỏ cho vào nồi con, Cho 45gr đường+sữa tươi dùng máy đánh trứng đánh bông lên.

kem
Tách 2 quả trứng gà lấy lòng đỏ cho vào nồi con, Cho 45gr đường+sữa tươi dùng máy đánh trứng đánh bông lên.

Bước 2: Bắc nồi lên bếp chỉnh lửa nhỏ, đun khuấy đều, đổ kem tươi vào bát nhôm riêng.

Dùng máy đánh trứng trộn hỗn hợp, đổ hỗn hợp trứng vào cùng dùng máy đánh xốp mịn.

Bước 3: Dâu tây rửa sạch, thái nhỏ bỏ cuống dem vào máy sinh tố say nhuyễn, trút vào hỗn hợp trên hem.

kem
Nếu muốn ngon hơn cứ 1 tiếng bạn mang ra dùng thìa sới bông lên rồi lại đem vào tủ lạnh làm như thế 2-3 lần, lặp đi lặp lại nhé.

Bước 4: Đánh tán nhuyễn hỗn hợp trứng, sữa, kem, dây tây thành hỗn hợp thật sánh mịn, đem bỏ vào tủ lạnh 5-6 tiếng, nếu muốn ngon hơn cứ 1 tiếng bạn mang ra dùng thìa sới bông lên rồi lại đem vào tủ lạnh làm như thế 2-3 lần, lặp đi lặp lại nhé.

Bước 5: Lúc này đang rảnh ta làm vỏ kem ốc quế:

Bắc chảo lên cho bơ vào đun chảy, tiếp cho bột mì vào trộn cùng với bơ.

Bước 6: Nhào kĩ bột xong, cho chảo mới lên, bật lửa to cho chảo nóng, hạ lửa nhỏ, đổ hỗn hợp bơ một ít thôi nhé tráng mỏng trong chảo để làm vỏ kem, nhớ láng đều thật mỏng vỏ kem nhé các bạn.

Bước 7: Vỏ bánh đã ngả vàng nâu hơi se mặt ta nhanh tay cuộn bánh thành cái phiễu để tạo dáng vỏ kem ốc quế, lăn đi lăn lại để giữ dáng kem được cứng và vào khung nhé, làm lần lượt đến hết hỗn hợp bột mì bơ.

Vớt các vỏ kem đã hoàn thành để nguội, Tiếp cho hỗn hợp kem vào thanh ốc quế và thưởng thức thôi.

Cách 2:

Nguyên liệu:

- 1 lòng trắng trứng

- 50gr đường bột

- 25gr bột mì

- 20gr bơ

- 30ml kem tươi (hoặc 20ml sữa tươi)

- 3ml vani

Cách làm:

Bước 1:

- Trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau này.

- Các bạn nên cho vào vỏ ốc quế một chút bột quế, bột cacao hoặc vừng xay nhỏ cho ngon.

Bước 2:

- Dàn bột thành hình tròn vào khay nướng có lót sẵn giấy thấm dầu.

Mách nhỏ: Dùng một miếng bìa dày, cắt hình tròn ở giữa để làm khuôn sẽ dễ dàng hơn nhiều đấy!

- Cho vỏ ốc quế vào nướng ở 1800C trong khoảng 8’ – 10’ nha!

Bước 3:

- Khi vỏ vừa lấy ra khỏi lò, các bạn phải nhanh tay uốn thành hình ốc quế nghen. Sẽ hơi nóng đó! Cẩn thận nha!

Bước 4:

- Với kem thì các bạn chịu khó vào đây để chọn loại kem yêu thích cho mình nhé! Đâu có nhất thiết phải là kem dâu nhỉ?

Giờ thì hoàn thành nốt công đoạn cuối cùng thôi!

Cho kem vào ốc quế và trang trí thêm một chút rồi thưởng thức bạn nhé!

Chúc các bạn thành công!